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肴や えん
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翔福亭縁之助(退会者)
2023/06/10 23:52
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【6月10日土曜日】長崎県対馬市の「肴や えん」で、あなごの握り、丸徳鯖の握り、そう介のメンチカツ、サザエの刺身をいただきました。 「肴や えん」は、対馬やまねこ空港から徒歩10分くらいのところにあります。 対馬といえば、あなごが有名ということで、あなごの握りをいただきましたが、身が締まっていて、美味しかったです。 丸徳鯖は初めて聞きましたが、五島の鬼鯖と食べ比べてみたかったので、いただきました。美味しかったです。丸徳は、有限会社丸徳水産の「丸徳」です。 ORCのハンドメイドマップにも記載されていますが、対馬では、「そう介プロジェクト」が進められ、海藻を食べてしまう「いすずみ」などの「食害魚」をメンチカツやすり身串などの揚げ物として調理しており、対馬の学校給食でも提供されています。 そう介のメンチカツは、魚のすり身を揚げたもので、タルタルソースとマッチして、美味しかったです。 追加で注文したのは、サザエ(の刺身)でございま〜す。 対馬では、ふるさと納税の返礼品になるなど、サザエも名産なんです。 サザエの刺身は初めて食べましたが、コリコリして美味しかったです。対馬の荒磯で育ったサザエは食べごたえがあります。 空港から近いので、対馬観光の際は、ぜひご賞味ください。 #旅写真 #グルメ #鯖食べ比べ #MISIAさんのふるさと対馬 #十人十旅 #まさおの長崎旅
肴や えん
長崎県対馬市
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